Навіщо обсмажувати макарони для супу: маловідома хитрість, яка змінить ваш підхід до приготування!

Коли макарони готуються, вони випускають крохмаль, що робить воду в якій вони варяться, липкою.

Навіть прості макарони можуть зіпсувати текстуру супу, якщо їх закинути безпосередньо в бульйон. В результаті вони розмокають, а страва стає занадто густою і втрачає апетитний вигляд. "Главред" пояснює, чому варто обсмажувати макарони перед їх додаванням у суп.

Коли макарони готуються, вони випускають крохмаль, що робить воду в якій вони варяться, липкою.. І попереднє обсмажування допоможе розв'язати цю проблему і не дозволить супу перетворитися на густу неапетитну масу.

Обсмажувати макарони потрібно на сухій сковороді вклавши їх в один шар. Достатньо буде кількох хвилин - макарони може знімати з вогню як тільки ви побачите, що вони стали золотистого кольору. Під час смаження їх потрібно постійно помішувати, щоб вони не пригоріли, і коли вони будуть готові - їх варто одразу кидати в суп. При цьому слід розрахувати час так, щоб цей інгредієнт потрапив у суп за 5 хвилин до його повного приготування.