Сирник на ніжному тісті: рецепт десерту, що розтає у роті.

Що потрібно для українського сирника на крихкому тісті

Щоб створити цей смачний десерт, вам знадобляться такі інгредієнти:

Ця страва вирізняється тим, що тісто не розкладається густим шаром. Для його приготування слід розігріти 150 г маргарину до кімнатної температури.

Включіть міксер і змішайте 200 г цукру з маргарином протягом 2 хвилин. Потім введіть 2 яйця і продовжуйте збивати суміш ще 2-3 хвилини.

У іншій ємності просійте борошно разом з какао-порошком і розпушувачем. Добре перемішайте ці сухі компоненти, а потім додайте їх до яєчної суміші. Уважно змішуйте інгредієнти, поки не отримаєте однорідне тісто.

Поділіть тісто на дві частини, при цьому одна повинна бути трохи крупнішою. Оберніть тісто в харчову плівку і розмістіть його в морозильнику на одну годину.

Щоб приготувати сирну начинку, поєднайте кисломолочний сир з залишком цукру, не забудьте додати ванільний цукор, лимонну цедру, крохмаль і манку. Відокремте залишилися яйця на білки та жовтки, а жовтки змішайте з сирною масою.

Розтопіть залишки маргарину і додайте їх до сирної суміші, потім використовуйте блендер, щоб досягти однорідної текстури. Яєчні білки збийте до утворення піків, а потім обережно введіть їх у сирну масу.

Спочатку слід залити родзинки гарячою водою, а потім вмішати їх у сирну начинку. Після цього добре перемішайте отриману масу.

Вистеліть форму для випікання пергаментним папером. На дно посудини натріть більшу частину тіста за допомогою великої тертки. Потім рівномірно розподіліть сирну начинку, а зверху натріть залишок тіста.

Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте львівський сирник протягом 50 хвилин. Після цього дайте десерту охолонути, а потім обережно вийміть його з форми і наріжте на порційні шматочки.