"Королівський" львівський сирник: унікальний рецепт вишуканого українського десерту, який залишає незабутні враження.

Що потрібно для львівського сирника

Щоб створити вишуканий львівський сирник, вам знадобляться наступні інгредієнти:

На початку процесу приготуйте начинку для львівського сирника. Для цього спершу залийте родзинки гарячою водою на 5 хвилин. Потім мак помістіть у каструлю, залийте окропом і варіть протягом 15-20 хвилин.

Щоб приготувати основний компонент львівського сирника, необхідно змішати кисломолочний сир із яйцями та ретельно збити до отримання гладкої консистенції за допомогою блендера. Дуже важливо, щоб сир мав високий вміст жиру.

Додайте манку до сирної суміші, потім введіть звичайний і ванільний цукор, а також цедру за вашим смаком. Розтопіть масло до рідкого стану і влийте його в сирну масу. Уважно перемішайте всі компоненти до однорідності.

Злийте з маку рідину за допомогою сита, та змішайте інгредієнт з 4 ст. л. сирної маси. До більшої частини сиру додайте родзинки, попередньо зливши з них воду.

Змастіть форму для випікання олією. Рекомендується використовувати невеликий посуд, наприклад, 25х10 см, адже це зробить сирник більш привабливим. Спочатку налийте в форму сирну масу з родзинками та вирівняйте її поверхню за допомогою шпателя. Потім на верхній шар викладіть сирну масу з маком, знову вирівнюючи поверхню.

Випікайте львівський сирник в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 60 хвилин. Коли десерт охолоне повністю, акуратно вийміть його з форми, перевернувши маковий шар униз.

Для приготування глазурі розтопіть шоколад з олією на водяній бані. Полийте глазур'ю сирник з кожного боку, а потім переставте в холодильник для застигання. Коли глазур буде твердою - можна нарізати львівський сирник на шматочки та пригощатися.