Сьогоднішній рецепт: кокосовий торт з молочним сиропом.
Кокос знову привертає до себе увагу, але тепер не як трендовий десерт з соціальних мереж, а у вигляді справжньої домашньої випічки, яка не потребує жодних хитрощів. Цей пиріг може здаватися простим, але всередині ховається ніжна, насичена текстура з легким відтінком солодощів і характерним кокосовим ароматом.
Основна фішка полягає не стільки в тесті, скільки в його завершальному етапі: молочна заливка перетворює звичайний бісквіт на десерт із майже кремовою консистенцією. Цей пиріг чудово вписується як у сімейний сніданок, так і у вечірні посиденьки з чаєм, а також стане відмінним варіантом для несподіваних гостей. Ніякої екзотики – все зрозуміло, логічно і дуже смачно.
1. Яйця комбінуються з цукром і ретельно збиваються до отримання світлої, повітряної консистенції — важливо, щоб маса значно збільшилася в обсязі та набула кремоподібної текстури. Потім до отриманої основи додають кокосове згущене молоко та звичайне молоко, обережно перемішуючи, щоб зберегти легкість суміші.
2. Сухі компоненти додають поетапно: борошно та розпушувач вводять невеликими порціями, щоб отримати однорідне тісто без грудочок. Після цього готову суміш виливають у форму, попередньо змащену олією, і ставлять у розігріту до 160 градусів духовку.
Час випічки - від 20 до 30 хвилин, орієнтуючись на свою духовку та суху шпажку.
3. Поки пиріг охолоджується, готують просочення: молоко поєднують з кокосовим згущеним молоком і трохи підігрівають, не доводячи до кипіння. Теплу суміш акуратно виливають на охолоджений пиріг — він поступово вбирає її, стаючи більш соковитим і ароматним.
Остаточний акцент — на ваш розсуд. Кокосова стружка, елегантні смужки згущеного молока або ж зовсім без додаткових компонентів: цей пиріг здатен вражати навіть у найпростіший формі.
Нагадаємо про піцу з лаваша: готується швидко і просто, але потрібний один лайфхак.
Раніше ми ділилися рецептом легкого десерту без випікання, який стане в нагоді, коли забажаєте чогось солоденького, а духова шафа не доступна.
