Таємниці приготування котлет, що розпливаються в роті.

Якщо ви прагнете освоїти приготування смачних і соковитих котлет, зверніть увагу на рекомендації від ТСН.ua.

Є декілька хитрощів, завдяки яким котлети можуть стати неймовірно ніжними та смачними, буквально розпадатися на шматочки в роті.

Щоб покращити смак котлети, варто додати у фарш подрібнену цибулю, спеції та сіль, а потім залишити його в холодильнику на 5-6 годин. М'ясо трішки промаринується і буде намагато смачнішим.

У будь-яку пору року, окрім літа, рекомендується замочувати білий хліб у молоці, тоді як влітку для цього підійде вода. Цей простий трюк допоможе уникнути прокисання фаршу після змішування з цим інгредієнтом.

Яйця краще додавати не у фарш, а у намочений хліб. Так котлети не будуть розвалюватися під час смаження.

Не рекомендується прокручувати цибулю через м'ясорубку; краще просто нарізати її дрібно. Завдяки цьому в котлетах зберігатиметься приємний аромат цибулі.

Щоб перемолоти м'ясо на фарш, краще використовувати не мілку сітку м'ясорубки, а середню або навіть велику. Так смак м'яса відчуватиметься краще.

Приготування котлеток стане значно легшим, якщо перед формуванням змастити руки олією. Це допоможе уникнути прилипання фаршу до ваших рук та до дошки, на яку ви кладете готові котлети.

Спробуйте панірувати вашу страву не лише звичними сухарями або пшеничним борошном. Для досягнення апетитної та хрусткої скоринки використовуйте мелену кукурудзяну крупу або кукурудзяне борошно.