Неможливо не покохати шоколадні мафіни: легкий рецепт смачних ласощів.

Що потрібно для шоколадних мафінів

Щоб спекти шоколадні мафіни з какао та шоколадом, вам знадобляться такі складові:

Приготування шоколадних мафінів — це дуже легкий процес. Спочатку в глибокій мисці для тіста розбийте яйця і додайте цукор. Потім ретельно збийте інгредієнти віночком, поки не досягнете однорідної маси.

Розтопіть масло до рідкої консистенції, але не допускайте його перегріву. Додайте масло до яєчної суміші з цукром і влийте молоко.

Знову старанно перемішайте складники до отримання однорідної консистенції. Потім просійте какао-порошок у яєчну суміш, скориставшись ситом, щоб уникнути утворення грудочок.

Після цього на кількох етапах просійте борошно разом із розпушувачем у суміш. Можна також спочатку просіяти всі сухі компоненти в окрему ємність, а потім повільно вводити їх у яєчну масу.

Для того, щоб зробити шоколадні мафіни ще кращими, в тісто можна додати термостабільний темний шоколад. Тоді частинки шоколаду не розплавляться після випікання.

Як приготувати шоколадні мафіни (скріншот / Mil Alexx. Рецепти та кулінарія)

Розкладіть тісто по формочках для кексів, заповнивши їх приблизно на 80%, адже тісто буде виростати при запіканні. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте мафіни близько 20-25 хвилин.

Щоб переконатися, що шоколадні мафіни готові, їх необхідно проштрикнути зубочисткою. Якщо вона чиста - мафіни готові. Додатково випічку можна прикрасити розтопленим шоколадом.