Витирати або залишити: який метод сушіння посуду після миття є оптимальним?

На професійних кухнях завжди приділяють увагу тому, що посуд був повністю сухим

Після того, як ви помили посуд, багато людей вважають за краще залишати його сохнути природним шляхом. Але з огляду на гігієнічні аспекти, ситуація не є такою простою. УНІАН пояснює, чи варто витирати посуд після очищення та які наслідки можуть виникнути, якщо залишити його вологим.

На професійних кухнях завжди акцентують увагу на тому, щоб посуд був абсолютно сухим. Це важливо, оскільки сухий посуд не тільки краще зберігається, але й не завдає шкоди кухонним меблям.

Після миття на тарілках залишаються краплі води. Якщо посуд поставити в шафу або залишити в такому вигляді, то всередині накопичується волога. У поєднанні з мікрочастинками їжі це створює сприятливе середовище для бактерій і цвілі - особливо в теплі та без вентиляції.

Шафи зазвичай виготовляють з деревини, однак при регулярному контакті з вологістю це дерево може поступово псуватися. Вода проникає у мікротріщини, що призводить до розширення, деформації та зниження міцності матеріалу.

Після висихання на посуді залишаються сліди від солей, що містяться у воді - кальцію та магнію. Це особливо помітно на склі та металі. Крім цього мокрий посуд гірше зберігається.

Якщо мокрі тарілки розташовувати одну на іншій або ставити їх близько одна до одної, волога залишається між ними. Це призводить до затримки процесу висихання та збільшення контакту з вологим середовищем.

Сухий посуд зберігається більш гігієнічно і завжди готовий до використання.